Docentes se capacitaron en Enología Microbiológica y Manejo integrado de la vid en Argentina

Del 1 al 4 de junio del 2022 se desarrolló la capacitación, dirigido a docentes del Instituto Tecnológico Uriondo (ITU), sobre el tema “Enología Microbiológica y Manejo integrado en la producción de la Vid”, para esta acción el Instituto se articuló con la Fundación Nueva Gestión, de la Ciudad de Jujuy, Republica de Argentina.

El Ing. Rubén Daza, Secretario de Economía Popular de Jujuy y la Ing. Verónica Satto, Secretaria de Vitivinicultura de Jujuy, expusieron las estrategias de articulación interinstitucional ligadas al avance tanto de la viticultura como de la vinicultura, que permitieron posicionar a Jujuy como productora de vino de altura.

La delegación visitó viñedos de la localidad de PUMAMARCA, ubicada a 2,800 m.s.m., conociendo experiencias de vitivinicultura en este contexto. La visita estuvo asesorada por técnicos expertos en viticultura.

En espacios de prácticas se compartieron experiencias en cuanto a técnicas de poda y manejo de la vid.

La capacitación incluyó la visita a las bodegas “Amanecer Andino” y “Antropo Wine”, en las que se pudo conocer las técnicas utilizadas en el proceso de producción del vino, asimismo se pudo degustar y apreciar  la calidad de los productos con alta presencia en el mercado argentino.

En la localidad de Cafayate, se visitó la Cooperativa de vitivinicultores TRASSOLES, la misma tiene 50 socios, es un emprendimiento con una capacidad de almacenamiento de 120.000 litros. 

Se destacó que la Cooperativa entre otros beneficios estandarizó el proceso de producción de la uva y el vino, mejorando de esta manera la calidad del producto y por ende el precio en el mercado local, con incidencia favorable en la situación económica de las familias socias.

En la oportunidad también se visitó el Museo de la Vid y del Vino, que muestra la experiencia de la producción de vid y la transformación del vino en Cafayate.

Esta importante experiencia de capacitación, fuera de nuestras fronteras, permitió fortalecer las capacidades del plantel docente del ITU, instituto referente en la formación de viticultores y enólogos del país. Asimismo, estrechar los lazos con el Gobierno de Jujuy, con las bodegas visitadas (predispuestas a intercambios de experiencias) y con el Centro de Formación Superior de Viticultura de Cafayate.

Por otro lado, la Fundación Nueva Gestión y la Secretaría de Vitivinicultura del Gobierno de Jujuy están comprometidas para la suscripción de un convenio Interinstitucional, con la Dirección Departamental de Educación de Tarija, el Instituto Tecnológico Uriondo y Fundación Educación para el Desarrollo FAUTAPO; el mismo ya tiene fecha, 6 de Julio del 2022, en los ambientes del ITU. El convenio buscará dar un mayor impulso a la formación técnica en este rubro, fundamental en la economía del departamento de Tarija.

Nota: El instituto mencionado en esta nota son parte del sistema público de formación, dependiente del Ministerio de Educación del Estado Plurinacional de Bolivia y, actualmente, cuentan con el apoyo del proyecto Formación Técnica Profesional de la Cooperación para el Desarrollo de la Embajada de Suiza en Bolivia, ejecutado por el consorcio Swisscontact-FAUTAPO .