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Entre ollas y sueños la carrera de gastronomía se consolida en Ascencion de Guarayos
La carrera de Gastronomía del Centro Educativo Regular “Santa Teresita 3” de Ascensión de Guarayos en el Departamento de Santa Cruz, inicio sus actividades hace 4 años, cuando el centro apostó por la implementación de carreras técnicas brindando a las y los estudiantes de educación regular la posibilidad de obtener el título técnico humanístico al concluir sus estudios secundarios.
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- Varios
Fuente:
- Comisión Episcopal de Educación (CEE)
El responsable de la carrera es el Prof. Juan Pablo Biracoti, especialista en Repostería y Panadería Industrial, inicio sus clases “…haciendo tortas y decorado, la visión fue creciendo e implementamos panadería y cocina…”.
Con 60 participantes y en dos turnos, Juan Pablo capacita diariamente a estudiantes del Centro, pero su compromiso con la comunidad ha permitido que mujeres, la mayoría madres solteras, reciban capacitación técnica los fines de semana.
El sueño del profesor es”…consolidar la carrera de gastronomía y realizar una microempresa, donde los estudiantes puedan realizar sus prácticas y ofrecer a la población servicios de repostería, panadería y cocina en los eventos que se realicen en la localidad…”.
En la foto Marizabel Vargas Rivera una estudiante que indica que eligió la carrera “…porque me gusta y cuando salga sé que puedo conseguir un trabajo”.
Con el apoyo de la Cooperación Suiza en Bolivia, a través del proyecto Formación técnica profesional ejecutado por la Comisión Episcopal de Educación, la carrera ha logrado la implementación de la cocina, insumos para la preparación de los productos y capacitación permanente a docentes del Centro Educativo para lograr mejor calidad educativa e impulsar emprendimientos económicos.
