Curso de Chacinería en Oruro

El área de Formación Para el Trabajo y el ETA Jesús de Nazareth 3, de Fe y Alegría Oruro,  desarrollaron el  curso de “Chacinería: aprovechamiento integral del cerdo”, el mismo que contó como facilitador con el  Padre Rafael García Mora, Director Nacional de la institución.

Por espacio de dos días intensivos el P. García compartió sus conocimientos y destrezas a más de 25 participantes, entre docentes y estudiantes, los mismos que pudieron aprender en la práctica la realizar los siguientes productos: Chicharrón, pasta de hígado, enrollado de chancho, queso de chancho, butifarra, jamón. En la variedad de chorizos se tuvieron: chorizo parrillero, de huevo, dulce, español, chuquisaqueño y salchicha.

Los participantes quedaron satisfechos con lo aprendido y sobre todo por la gran calidad humana del P. Garcia, a quien agradecieron por compartir sus conocimientos y las diferentes técnicas desarrolladas en el curso. A la finalización del mismo los participantes pudieron degustar de cada uno de los productos, además de también recibir un  recetario elaborado por el facilitador.

La Directora del ETA indicó que el curso será parte de la currícula de la especialidad de alimentación.

 13/Noviembre/2014   FpTrabajo/Oruro/ Nota 362